Havregrøt med eple




Du trenger:
Havregryn
Vann
Eplejuice
Eple
Sukker
Salt
Kanel
Honning

  • Ha ønsket mengde havregryn i en gryte og fyll med vann til det er litt over havregryna, ha i litt salt.
  • Skru plata på middels varme og rør rundt. Når det begynner å tykne har du i litt sukker og rikelig med kanel.
  • Rør godt å ha i en skvett eplejuice.
  • Serveres med eplebiter kanel og honning over.
    SkS

Mexikansk gryte



Du trenger:
400g kjøttdeig
1 løk
3 fedd hvitløk
1 gulrot
1/2 paprika
1 boks mais
1 boks kidneybønner
1 boks hakkede tomater
1 terning kjøttbuljong
1 pk tacopulver
5 dl vann
2 ss maizena
salt og pepper

  • Hakk løk og hvitløk, brun i pannen og ha i kjøttdeigen og stek. smak til med salt og pepper.
  • Ha hakkede tomater, vann, buljong, tacopulver og raspet gulrot i en gryte kok opp og la det koke i 20 min.
  • Mot slutten av koketiden har du i den stekte kjøttdeigen, paprika skåret i passe store biter, mais, kidneybønner og maizenna.

Smak til med salt og pepper. Server med rundstykker, ris og salat.

Taconudler





Taco er godt, nudler er godt! Så hvorfor ikke blande det med noe sunt også?!

Du trenger:
200g kyllingkjøttdeig
1/2 pose tacokrydder
1-2 pose nudler
1/2 boks brune bønner
1/2 boks linser
1/2 boks kikerter
Litt vannkastanjer

* Stek kjøttdeigen med litt av krydret.
* Kok opp vann, ha i oljen og nudlene (ikke krydderblandingen)
* Ha i bønner, linser, kikerter og vannkastanjer og stek videre.
* Når nudlene er kokt, siles vannet av og det has i panna sammen med litt mer taco krydder.

Sweet chili kylling i form



Du trenger:
4 kyllingfileer
2 fedd hvitløk
2 paprika
1 purreløk
3dl kremfløte
1dl sweet chili saus
150gr revet ost

rosiner, ananas, cashewnøtter kan også has i.

* Del kyllingfileen i passe store biter og brun dem i en panne.
* Legg kyllingen i en ildfastform og ha i hakket hvitløk, purreløk og paprikaskiver.
* Hell over med kremfløte og sweet chili og topp den med ost.

Stekes midt i ovnen på 200*C i ca 20min, serveres med ris.

Grove matmuffins med kyllingskinke



Blei inspirert av ei veninne som postet bilde og oppskrift på face. Hadde ikke melet og nok smør slik oppskriften sa, så da ble det en egen liten vri. + at jeg er fan av STORE oppskrifter, så jeg tripla den ;)

Disse matmuffinsene var supre til matpakka! Kunne tas frossene opp fra fryseren og rett i matpakka! Når det var lunsjtid hadde de tint.

 

Du trenger:

5dl hvetemel

5dl sammalt hvete grov

2,5dl fullkorn hvete

2,5dl siktet rug

2ts salt

6ts bakepulver

6dl melk

6 egg

200g smør

2bokser kyllingskinke skåret i små biter.

Revet ost

 

Slik gjør du:

* Bland ost og skinke med det tørre

*smør ha i melk og varm opp til 40*C pisk eggene og ha dem i og hell over blandingen.

*Bland godt, med en sleiv.

*Stekes på midterste rille ved 200*C i 15min

Pakistansk biryani



Min afganske venninde som er gift med en pakistaner lærte meg denne utrolig gode biryanien!
Hvis du ikke tåler sterk mat, burde du styre unna, for denne oppskriften er HOT HOT HOT!!!
Dette er en veldig stor oppskrift, så kanskje du burde halvere den?!
Serveres med yoghurt.

Du trenger:
1 hel kylling
3 kylling fileter
1 løk
4 poteter
2 ts fersk revet ingefær
1/2 boks hakkede tomater
4-5 ss yoghurt
1 - 1 1/5 poser sindhi biryani masala krydder
5 kopper basmati ris

* Varm oljen i en stor gryte, hakk løken og fres den til den er gyllen.
* Skrell og del potetene i terninger, dra skinnet av kyllingen og del den opp i biter, del kyllingfileten og vask alt godt. Stek dette i gryta sammen med poteter og ingefær til kyllingen har en brun overflate.
* Ha i krydderposene og yoghurten, la det steke litt mens du blander godt. Ha i tomatene og 1 kopp vann.
* Ha på lokk og la det koke på lav varme en times tid, eller til kjøttet er mørt og gjennom kokt. Tilsett mer vann hvis sausen koker bort.
* Risen lager du slik (eller du kan bruke denne oppskriften her), legg risen og kyllingen med saus lagvis i gryta la det stå på ovnen med lokk på lav varme til risen er myk.

Stikkord:

Biffstrimler med curry




Dette var ofte fredag eller lørdagsmiddagen hos pappa når jeg var liten! Og jeg, fikk alltid prøve meg som kokk, så jeg var ikke gammel når jeg kunne lage denne retten helt på egenhånd ;)
Nå spiser vi det ikke så ofte, men hender jeg lager det til mann og barn når anledningen byr seg!

Fine baguetter og en pose med ferdig salat kjøper jeg fremdeles når jeg skal lage denne retten, for det var slik pappa lagde den ;)

Stek strimlet biffkjøtt og krydre med sitronpepper etter smak. Så lager du en karri"saus" med erter. Så er retten klar til servering, sammen med salat og baguetter.

Erter i curry



Dette passer perfekt som tilbehør til biffstrimler med curry.

Du trenger:
1 pose ekte majones
1 boks erter
curry
sitron

* Ha majonesen i en bolle og krydre med curry etter eget ønske, smak til og ha i litt sitron.
* Hell av vannet på ertene og bland de forskiktig inn i majonesen.

Kyllingsalat



En frisk, god og enkel salat som gjør seg godt som lunsj på varme sommerdager.

Du trenger:
Ruccola
Favorittsalat (ferdig pose)
Sukkererter
Smaks tomater
Agurk
Fetaost
Kylling
Valnøtter
Gresskarkjærner
Peppermix
Fingersalt
Olivenolje

* Vask salaten og skjær grønnsakene i passe store biter og ha det i en bolle sammen med kyllingen og fetaosten.
* Hell over olivenolje og krydre med peppermix og fingersalt, bland salaten.
* Tilslutt har du i valnøtter og gresskarkjærnefrø.

Serveres med baguett.

Avocado med chili





Godt som tilbehør til middagen, frokosten,  som mellommåltid, eller som snacks.

Du trenger:
1-2 Avocado
Crushed chili
Salt
Sitron

* Del avocadoen i biter, ha på chili, salt og sitron!

Linsesuppe med bulgur



 

Du trenger:
1 rødløk finhakket
4 fedd hvitløk finhakket
1 boks hakkede tomater, eller 2 modne tomater, finhakket
2 ss tomatpure
500g rødelinser (skylles)
50g ris (skylles)
50g fin bulgur
2l kyllingbuljong
2ss mynte finhakket
2ss bladpersille finhakket
2ts paprikapulver
2ts kajennepepper
olivenolje

* Varm litt olivenloje i en gryte og ha i løk og hvitløk, fres det til det er gyllent.
* Rør inn krydder, tomater og tomatpure, fres videre i ca 1min.
* Tilsett kyllingbuljong, linser og ris, kok opp og legg på lokk. La det koke videre i 30min
* Rør inn bulgur og urter. Smak til og server med naan brød.

Grove scones

God morgen! God frokost! God lunsj! Jeg blir lett påvirket av mat/oppskrifter mine vennner på facebook legger ut! Og i dag var det en link fra godt.no med oppskrift på scones som fristet! Har aldri prøvd dette før, men det var utrolig lett og fort gjort, siden man bruker bakepulver i steden for gjær. Barna likte det, men selv vet jeg ikke helt hva jeg synes. kanskje jeg ikke fikk det helt til? Men det er absolutt verdt å prøve, og jeg må nok lage det igjen!
Jeg serverte det med eggerøre. Men til lunsj skal jeg nok ha litt syltetøy på. 

Du trenger:
6dl hvetemel
3dl sammalt hvete fin
1ts salt
1ss bakepulver
5ss smeltet smør eller olje
4dl kultur eller søt melk

  • Bland det tørre og ha i det våte og rør til deigen er gjevn men ikke seig.
  • Kjevle deigen ca 1-1,5cm tykk. Lag en stor firkant og marker deigen i biter, eller lag små flate sirkler
  • Stekes på 200*C i 10-15min

Eggerøre



Jeg kan fremdeles huske farmors deilige eggerøre og hjemmelagde kakao som jeg fikk hvær morgen når jeg var på overnatting hos henne! Hun laget alltid så mye god mat og kaker! Nå er det mine barn som blir lykkelige når frokostbordet dekkes med eggerøre!

Du trenger:
Egg
H-melk
Salt
Pepper
Gressløk

  • Ta ønsket mengde med egg, (1-2 egg burde være nok til 2 personer.) Ha de i en bolle og hell over en liten dæsj melk, salt, pepper og gressløk. Eggene skal være gule når du pisker de.
  • Forvarm stekepanna og ha røren i. La den steke litt før du rører i den. Det skal bli sånne klumper/biter. Ikke en hel stekt flate som når man lager omelett.

Fletteloff

Det er ikke så ofte vi spiser loff her i huset, men er det tomatsuppe som står på menyen, er det et MUST med loff!

Du trenger:
25g fersk gjær
2dl vann
1 egg
1/2ts salt
1ss olje
1ss sukker
6dl hvetemel

* Rør ut gjæren i lunkent vann, pisk ikk egg, salt, olje & sukker.
* Rør inn hvetemel, og elt deigen glatt og gjevn.
* Dekk bollen til med plast og la heve til dobbel størrelse.
* Del deigen i 2 og trill dem til pølser, tvinn de sammem og fest de i enden.
* Legg loffen på et stekebrett, dekk til med plast og etterhev til dobbel størrelse.
*Stekes på midtetste rille ved 220*C i 15-20min.

Banan pannekaker

Super enkelt! Godt og sundt :)
Fest frokost her i huset!

Du trenger:
2 egg
1 banan

* Kjør det i blenderen til bananen er oppløst.
* Ha i røre og stek, snu og stek videre

Bounty

Siden det var bursdagen min måtte jeg finne på noe enkelt og godt å lage!
Hjemmelaget bounty falt i smak hos store og små. Til og med de små krypa sønnen min hadde gravd frem i hagen fikk smake :)

Du trenger:
1 boks kokosmelk
1 pk. (250g) kokomasse
100 g melis
50 g delfiafett
300 g mørk sjokolade

* Bland melis og kokosmasse, ha i kokosmelka og bland godt.
* Ha det i en passe stor form, fordel det utover og klapp det helt flatt. Sett den i fryseren i ca 2 timer.
* Smelt delfiafett og sjokolade over ett vannbad.
* Skjær kokosmassen i passe store biter og dypp dem i den smelta sjokoladen. La de renne av og sett de på bakepapir til de har tørket. Pynt med kokosmasse
* Oppbevares kjølig i luftett og tørr boks.

Eplemuffins

Med alt dette triste gråe regnværet fikk jeg skikkelig høstfølelse, så da kunne det ikke bli no annet enn eplemuffins til dessert i dag ;)


Du trenger:
100g smeltet smør
2 egg
2 dl melk
4 dl mel
1 1/2 dl sukker
1 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver
1/4 ts salt
2 epler

* Forvarm ovnen til 225*C
* Bland det tørre i en bolle og ha i det bløte.
* Rør sammen til en deig og fordel i muffinsformer. Stikk i eplebiter og strø over med perlesukker og kanel
* Stekes midt i ovnen 10-15 min

Pavlova

Vi spiser mye bær (og krem) for tia, så i anledning 17.mai måtte jeg prøve ny kake med bær og krem!
Kaken falt i smak og skal absolutt bakes igjen! Enkel var den også!

Du trenger:
Kakebunn:
6stk eggehvite
2ts hvitvinseddik
4dl sukker
1ts maismel
1ts vaniljesukker

Fyll:
5dl kremfløte
5dl vaniljekrem
bær, feks jordbær/blåbær/bringebær/rips/solbær ol.

* Forvarm stekeovnen til 250*C
* Visp eggehvite til hardt skum og tilsett eddik mens du visper. Så har du i litt etter litt av de resterende ingrediensene mens du visper til marengsen er blank og smidig.
* Ha marengsen utover bakepapiret. Senk varmen i ovnen til 100*C og sett marengsen på nederste rille. Stek i ca 1time, til marengsen er sprø på utsiden og myk inni.
* Avkjøl marengsen og ha den på et fat.

*Rett før servering så visper du kremfløte, vend inn vaniljekremen, ha det over marengsen og pynt med bær!

Kajas runde groviser

Fantastisk gode rundstykker jeg fikk oppskrift på! Barna elsker dem, vi har spist alt for mange av dem den siste uka.

Du trenger:
500g hvetemel
250g sammalt hvete
250g sammalt rug
1ts salt
2,5ts sukker
50g gjær
7dl lunkent vann
3ss olje

* Bland det tørre, tilsett vann og olje.
* Trill ut 16 boller, dekk til å la heve i 30-60min
* Stek på 200*C i ca 10min

Panert torsk


Ja, nå er det fiskemaraton her hjemme! Så da må det prøves ut nye oppskrifter! Veldig kjapt og enkelt å lage.
Serveres med sitronbåter, forskjellige salat/urte blader. Eventuelt ris og poteter.

Du trenger:
1/2dl mel
2dl havregryn (eller knust havre)
2 egg
600g torskefileter
25g smør
1ss solsikkeolje
bladpersille
salt og svart pepper

  • Ha mel salt og pepper på en tallerken og bland det.
  • Ha havren på en tallerken, pisk egg i en dyp tallerken.
  • Paner torskefileten i mel, egg og havre. Fileten skal være godt dekket.
  • Varm smør og olje i en stekepanne, legg i filetene og stek dem i 4-5min på hvær side, eller til de er gylene og gjennomstekte.
Stikkord:

Seifilet i tomat og karrisaus



Nå som det nyeste familiemedlemet har blitt 2,5 uker, og kjelleren nesten er tømt for ting, etter vi ble rammet av "frida" og fikk kjelleren full av vann er det på tide å lage litt ordentlig mat her i huset. Så i dag prøvde jeg ut en ny oppskrift.

Oppskriften er for 4 porsjoner, og serveres med poteter eller ris.

Du trenger:
1 boks hele tomater
1 stor løk
1/2 bunt persille
2 hvitløkfedd
3 ss peanøttolje
600g seifilet
1ss karri
salt og pepper
1dl matlagings hvitvin

  • Varm 2ss olje i en panne. Hakk løken og fres den i panna. Ha i hakket persille, knuste hvitløksfedd og tomatene som du deler opp i små biter ha på salt og pepper, la det putre i 5min.
  • Strø salt og pepper på begge sidene til seifiletene, legg de oppå tomatsausen og strø over med karri, 1ss olje, hell på vinen og legg på lokk. La det putre i 10min eller til du ser fisken er stekt/kokt.
Stikkord:

Ruccola salat

Du trenger:
Ruccola
Smaks tomater
Agurk
Sukkererter
Valnøtter
Pinjekjerner
Grønne oliven
Fetaost (gjerne den Apertina fra Arla)
Fingersalt

  • Skyll alle grønsakene godt, ha i ca halve pakken med ruccola.
  • Skær tomatene i båter, agurken i terninger og del sukkerertene i 2-3 biter,  bland det sammen med ruccolaen.
  • Dryss over fingersalt og ha i valnøtter, pinjekjerner, fetaost etter eget ønske og oliven. Hell over litt av oljen i fetaosten. (eller bruk olivenolje, eller annen ønskelig dressing/olje)
Stikkord:

Spaghetti ala Yvonne

Når jeg lager dette blir det ofte litt saus til overs, det setter jeg bare til siden også koker jeg opp pasta skruer eller sløyfer, varmer opp sausen og gir til barna som lunsj, eller kjapp middag en dag jeg ikke har tid til å forberede middag.

Du trenger:

500 g kjøttdeig
500 g spaghetti
1 boks tomater uten skall
1 boks tomatpure
Fersk bladpersille
Fersk koriander
1 løk
3-4 fedd hvitløk
4 sjampinjonger
1 potet
Salt
Karri
Kanel
Jeera
Garam masala
Paprika pulver
Olje

  • Varm olje i panna og fres hakket løk, hvitløk og salt. Ha i kjøttdeigen og krydder (ca 1-3 ts. smak til) bland og stek til kjøttdeigen er gjennomstekt.
  • Hakk sjampinjongene og urtene (bladpersille og koriander (ca håndfull av hvær urte)). Ha i sjampinjongen, når den er stekt har du i urtene, da det surre litt i panna.
  • Tilsett tomatpure ca 1 boks og litt vann rør det inn og ha i boksen med tomatene, del opp tomatene og rør godt rundt. La det steke seg til spaghettien er ferdigkokt.
  • Ha olje i en teflongryte, på max varme, skjær potetene i biter og dekk bunnen med de. Bland spaghetti og kjøttblandingen sammen (ha i litt og litt kjøttblanding til du får "farget" all spaghettien)  og hell det over i gryta hvor potetene ligger, senk varmen, sett på lokk og la det ligge til potetene er ferdige.
  • Snu det opp ned og server =)
Stikkord:

Solskinnsboller




Jeg lager solskinnsbollene med samme oppskrift som jeg bruker når jeg lager boller. Men etter at deigen er hevet, blir det en liten forandring i fremgangsmåten ;) Enten kan du kjøpe ferdig vaniljekrem fra butikken som du bruker som fyll, eller så kan du lage den fra bunnen av med denne oppskriften.

Du trenger:
Bolledeig
Fyll
Smør
Sukker
Kanel
Melis

 
  • Lag boller som i oppskriften, når deigen har hevet, skjeveler du den utover til en tynn leive, smører den med smør og strør med sukker og kanel. Rull den sammen og del i ca 2cm tykke skiver.
  • Sett et lunt sted og etterhev.
  • Ha på fyllet og stek dem til de får en gyllen farge. Skjøl de ned og ha melis på.

   

Topp bilde er fra google.com

Stikkord:

Sjokoladekake med jordbær



Laget en rundform med sjokoladekake delte den i to og fylte med sjokolade smørkrem og smørte den inn med sjokolade smørkrem og brukte litt mer kakao for å få en mørkere smørkrem til borden rundt kaka. Oppskriftene er hentet fra cacas sitt oppskrift hefte. Også pyntet jeg med ferskejordbær rett før servering.

Du trenger:
Sjokoladekake
Sjokolade smørkrem

Jorbær til pynt

Cacas sjokoladekake



Dette er oppskriften på sjokoladekake jeg bruker når jeg lager kaker i former fra cacas.
Oppskriften er hentet fra oppskriftsheftet til cacas.

Sjokoladekake:
3 egg
3 1/2 dl sukker
225 g margarin
2,5 dl melk
5 dl hvetemel
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
3 ss kakao

  • Visp egg og sukker til eggedosis
  • Smelt smøret og ha i melken
  • Bland sammen det tørre og ha det vekselsvis i eggedosisen sammen med væsken.
  • Bland godt
  • Smør og mel formen, ikke la det bli liggende igjen klumper med mel.
  • Ha i kakerøren
  • Stekes ved 175*C i 40minutter. Bruk kakepinne for å se om kaken er stekt.

 

Bilde er hentet fra google.com

Sjokolade smørkrem

Bruker denne sjokolade smørkremen som fyll inni kaker, eller topping.
Oppskriften er hentet fra cacas sitt oppskriftshefte. Jeg til setter mer eller mindre kakao ettersom hvor mørk jeg ønsker å ha smørkremen.

Sjokolade smørkrem:
Du trenger:
100 g margarin
300 g siktet melis
1 1/2 ss kakao
1 1/2 ts vaniljesukker
3 ss kaffe

  • Pisk temperert margarin sammen med det tørre til det er jevnt blandet. Tilsett så kaffen(smøret må være temperert for å få rett konsistens)

 

Bildet er hentet fra google.com

Hvit smørkrem



Denne hvite smørkremen bruker jeg som topping/dekor til kaker hvor jeg tilsetter icing colours fra cacas for å få farene jeg ønsker.
Oppskriften er fra cacas sitt oppskriftshefte.

 

Hvit smørkrem:
Du trenger:
100 g margarin
300 g siktet melis
1 1/2 ts vaniljesukker
3 ss melk eller annen væske

  • Pisk temperert margarin og melis til det er jevnt blandet. (smøret må være temperert for å få rett konsistens)
  • Tilsett væsken litt etter litt. Pisk til kremen er lett, luftig og smidig og god å jobbe med.
  • Del opp kremen i boller, og tilsett farge.

 

Bildet er hentet fra google.com

Urte salat med sitron

 

 


En forfriskende, enkel og god salat du kan spise alene eller som tilbehør. Jeg er veldig glad i ting som er surt, så jeg er MYE sitron på. Men det er jo bare å smake til under veis!

Du trenger:
Bladpersille
Koriander
Mint
Agurk
Tomat
Sitron
Olivenolje
Salt

  • Vask ønsket mengde med urter og kutt det i biter.
  • Skjær opp agurk og tomat i passe store biter og ha på olivenolje, og saften fra 1/2-1 sitron. Smak til med salt.
Stikkord:

Tog kake

 

Når datra mi fylte 3år, bestilte hun tog-kake. Så da var det bare å sette i gang å bake! Det var ikke så vanskelig som jeg hadde trodd. Men det var heller ikke så lett som jeg hadde trodd hehe. For det vanskeligste startet når jeg skulle ha på fyllet. For jeg ville ha et ganske tykt lag med fyll. Så da var det bare å finne frem en kniv og en skje og smøre på. Resultatet var greit, og responsen var super!

Denne togkaken er laget av en langpannesjokoladekake. Så man kan jo egentlig bruke alle sjokoladekake oppskrifter. Den sjokoladekake oppskriften jeg brukte er mamma's suksess, i alle barnebursdager var det den kaken som ble ønsket av mine venninner.
Oppskriften finner du her.

Du trenger:
1 langpanne sjokoladekake (nedkjølt)
1 porsjon med fyll
1pk med oreo til hjul, eller noe annet rundt
Masse masse pynt som feks nonstop, geletopper, seigmen, strø....

  • Du skjerer langpannen i 4 like store deler, slik som bildet viser
  • Del to av de på midten, og de to andre som 2/3 av lengden, slik som bildet viser
  • Hvis du ønsker å ha et "hull" på vognene for å fylle oppi godteri, så skjær ut et rektangel på to av de 4 like store rektanglene.
  • Plasser delene oppå hverandre slik bildene viser, og skjør av kantene så toget blir rett.
  • Så er det bare å smøre på fyllet, og pynte toget etter eget ønske.

Les mer i arkivet » Januar 2015 » September 2014 » August 2014
Ya's Lille Blogg

Ya's Lille Blogg

27, Oslo

Jeg er en 4-barns mor på 27år, som er veldig glad i å bake og lage mat. Derfor bestemte jeg meg for å lage enn blogg hvor jeg samler alle oppskrifter. Jeg kommer til å lage alt fra avanserte retter, til enkle retter hvor man kjøper de fleste av ingrediensene ferdige fra butikken. Så bloggen kan også brukes for å få feks. middagstips!

myTaste.no

Kategorier

Arkiv

Siste innlegg

Siste kommentarer

Lenker